Pourquoi faut-il laver le riz avant de le cuire ?

Jamais au grand jamais un agent nettoyant ne doit entrer dans le lavage du riz. Pas de liquide vaisselle, de savon ou de détergent de toute sorte. Vous risqueriez l’intoxication alimentaire car ils cuiront avec le riz. Pour rincer le riz donc, il suffit de le passer plusieurs fois sous un filet d’eau froide. N’hésitez pas à y mettre les mains pour être sûr de déloger d’éventuels parasites cachés entre les grains. Pour éviter le gaspillage, mettez le riz dans un récipient et remplissez-le d’eau jusqu’au-dessus du niveau du riz. Laissez tremper un peu et mélangez à la main pour laver. Versez l’eau trouble. Répétez l’opération jusqu’à ce que l’eau soit claire. Débarrassez-vous de toute l’eau de rinçage avant de remettre une eau propre, et lancez la cuisson !