Feuilleté au saumon et aux poireaux

INGRÉDIENTS

Une pâte feuilletée
15g d’huile d’olive
2 poireaux moyens
2 CS de crème fraîche légère
2 pavés de saumon sans peau
30g de gruyère râpé
1 jaune d’œuf
sel / poivre

PRÉPARATION

Commencer par préparer la fondue de poireaux.

Laver les poireaux et les détailler en rondelles.Dans le bol du Thermomix, mettre l’huile d’olive ainsi que les poireaux et programmer 5 minutes / Varoma / Vitesse 1. Prolonger la cuisson de 2 minutes si les poireaux sont encore fermes. Saler, poivrer. Ajouter la crème fraîche puis réserver. (sans Thermomix, faire cuire les poireaux à la casserole)

Préchauffer le four à 190°C .

Dérouler la pâte feuilletée.

Au centre de la pâte, sur une largeur de 10 cm maximum, disposer le saumon lavé, essuyé et coupé en morceaux.